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Risotto aux courgettes et au comté

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Facile ◷ 1h05 ♙ 2
Risotto aux courgettes et au comté

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 50 g comté
  • 1 courgette
  • 125 g riz pour risotto
  • 10 cl crème semi-épaisse
  • herbes de Provence

Préparation

  1. Hacher grossièrement l’oignon et le faire revenir dans un peu d’huile d’olive.
  2. Pendant ce temps, couper la courgette en petits dés (laisser la peau). Ajouter la courgette à l’oignon. Laisser mijoter 15 min.
  3. Faire bouillir 250 ml d’eau avec les herbes de Provence.
  4. Ajouter le riz à la courgette.
  5. Lorsqu’il est translucide ajouter l’eau avec les herbes.
  6. Assaisonner.
  7. Couvrir et laisser cuire tout en remuant régulièrement pendant 20min.
  8. Ajouter le comté râpé et la crème tout en remuant.
  9. Lorsque des fils se forment le risotto est prêt !