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Risotto aux crevettes et poivrons

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Moyenne ◷ 2h40 ♙ 2
Risotto aux crevettes et poivrons

Ingrédients

  • 1 filet huile d'olive
  • 150 g riz arborio
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 oignon de roscoff
  • ½ poivron rouge
  • ½ poivron jaune
  • 1 pincée curry
  • 10 crevettes
  • ⅔ échalote
  • 2 brins ciboulette (décoration)
  • 1 pincée paprika
  • 1 citron

Préparation

  1. Décortiquer les crevettes.
  2. Découper les poivrons en petites lamelles.
  3. Découper les échalotes et l'oignon en petits bouts.
  4. Faire mariner les crevettes avec les poivrons, les oignons, les échalotes, le curry, le paprika, le citron et l'huile d'olive. Saler et poivrer.
  5. Réserver au réfrigérateur minimum 2 h.
  6. Sortir la préparation et la faire revenir dans une grande poêle pendant 5 min. Photo de l’étape 6
  7. Ajouter du riz arborio (riz à risotto).
  8. Ajouter de l'eau régulièrement, et remuer jusqu’à ce que la préparation ait une consistance satisfaisante.
  9. Dresser avec un emporte-pièce.
  10. Ajouter quelques éléments de décoration (crevettes, poivrons, brins de ciboulette).
  11. Déguster ! Photo de l’étape 11