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Risotto aux petits pois et au parmesan

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Facile ◷ 1h20 ♙ 4
Risotto aux petits pois et au parmesan

Ingrédients

  • 250 g riz
  • sel
  • 100 g beurre
  • poivre
  • 1 oignon
  • 1 feuille de laurier
  • 250 g petits pois
  • 100 g parmesan
  • 1 ½ l de bouillons

Préparation

  1. Hachez l'oignon et faites-le suer dans du beurre à la sauteuse.
  2. Ajoutez les petits pois cuits, 1 cuillerée de bouillon et laissez chauffer quelques minutes.
  3. Versez le riz et mouillez d'une louche de bouillon.
  4. Salez, poivrez et ajoutez le laurier.
  5. Dès que le riz à absorbé le bouillon, rajoutez 2 autres louches, et laissez à feu doux.
  6. Recommencez ainsi jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  7. Une fois cuit, incorporez le parmesan et le reste de beurre en mélangeant délicatement.
  8. Servez aussitôt.