Retour aux résultats

Risotto coppa champignons frais et carottes

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 35 min ♙ 4
Risotto coppa champignons frais et carottes

Ingrédients

  • 2 carottes
  • 10 tranches coppa
  • 250 g champignons frais de Paris
  • 1 bouillon
  • 10 cl vin blanc
  • 2 cuillères de concentré de tomates
  • 300 g riz pour risotto à risotto
  • 50 g parmesan

Préparation

  1. Couper la coppa en lamelles, réservez.
  2. Éplucher, laver et émincer les légumes.
  3. Dans une sauteuse faire revenir les légumes avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, faire suer les champignons.
  4. Ajouter la coppa puis remuer.
  5. Ajouter ensuite le riz, recouvrir avec le bouillon, laisser prendre.
  6. 5 min avant la fin de la cuisson, ajouter le vin blanc et le concentré, bien mélanger.
  7. Intégrer enfin le parmesan selon les goûts, remuer
  8. Servir !