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Risotto d’orge perlé aux champignons & parmesan

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Facile ◷ 30 min ♙ 4
Risotto d’orge perlé aux champignons & parmesan

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 250 g orge perlé
  • 300 g champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 1 gousse ail
  • 70 g parmesan râpé
  • 1 litre bouillon de légumes chaud
  • persil quelques brins
  • sel et poivre

Préparation

  1. Préparer les ingrédients : Émincer l’oignon, l’ail et les champignons. Hacher le persil.
  2. Lancer le mode Rissolage en intensité moyenne.
  3. Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile pendant 2 minutes.
  4. Ajouter les champignons et poursuivre 3 minutes.
  5. Ajouter l’orge perlé, bien mélanger pour l’enrober de sucs.
  6. Verser le bouillon chaud, saler légèrement, poivrer.
  7. Fermer le couvercle et activer le mode Cuisson sous pression en haute intensité pendant 15 minutes.
  8. Finaliser le risotto.
  9. Ouvrir le couvercle, ajouter le parmesan râpé et mélanger pour créer une texture crémeuse.
  10. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
  11. Servir chaud, parsemé de persil frais.