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Risotto de volaille aux champignons

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Très facile ◷ 55 min ♙ 4
Risotto de volaille aux champignons

Ingrédients

  • 250 g riz à grains longs
  • sel
  • 100 g beurre
  • poivre
  • 4 oignons moyens
  • 200 g champignons en boîte
  • 300 g Volaille
  • 10 cl vin blanc sec
  • 40 cl bouillon de volaille
  • 80 g parmesan

Préparation

  1. Faites fondre le beurre. Ajoutez les oignons hachés et remuez pendant environ 5 min.
  2. Versez le riz. Remuez à nouveau. Lorsque les grains sont transparents, ajoutez les champignons puis le vin. Laissez cuire à découvert jusqu'à absorption complète du liquide.
  3. Ajoutez alors le blanc de volaille coupé en tout petits dés, remuez et versez doucement le bouillon. Salez et poivrez. Laisser mijoter encore 15 à 20 min.
  4. Ajoutez le parmesan, remuez et servez brûlant. Photo de l’étape 4