Risotto jambon et gorgonzola
Ingrédients
- 250 g riz
- 1 sachet jambon (ou 120 g de jambon coupé en petits dés)
- 30 g beurre
- 1 oignon
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 60 cl eau
- 20 cl vin blanc
- 200 g gorgonzola
Préparation
- Porter à ébullition l'eau, le vin blanc et les cubes de bouillon. Retirer du feu.
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Eplucher et émincer l'oignon finement. Dans une poêle, le faire dorer dans le beurre. Ajouter le riz en pluie, remuer et laisser cuire 1 mn.
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Ajouter une louche de bouillon. Remuer et ajouter le bouillon restant au fur et à mesure que le riz l'absorbe.
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Laisser mijoter 1/4 h à feu doux sans trop remuer. Lorsque le riz est tendre, ajouter le gorgonzola coupé en cubes et retirer du feu.
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Parsemer de jambon, mélanger délicatement et servir aussitôt.
