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Risotto piémontais

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◷ 5 min ♨ 10 min ♙ 4 personnes
Risotto piémontais

Ingrédients

  • 1 oignon
  • sel
  • 100 g de beurre
  • 250 g de riz
  • 60 g de parmesan
  • 1 tranche jambon blanc(épaisse)

Préparation

  1. Pour réaliser un risotto piémontais:
  2. Éplucher et hacher l’oignon.
  3. Le faire blondir dans 60 g de beurre.
  4. Ajouter le riz, remuer jusqu’à ce qu’il ait absorbé le beurre. Saler.
  5. Mouiller avec 1/2 litre d’eau. Couvrir.
  6. Cuire à feu doux jusqu’à complète évaporation du liquide. Ajouter le parmesan râpé, le reste de beurre et le jambon coupé en dés.
  7. Voilà votre risotto piémontais est prêt à être mangé !