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Risotto poireaux, jambon, carottes

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Très facile ◷ 1h ♙ 4
Risotto poireaux, jambon, carottes

Ingrédients

  • 300 g riz
  • 150 g jambon (ou 2 tranches de jambon blanc)
  • sel
  • beurre
  • poivre
  • 2 poireaux ou 3 blancs
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 l bouillon de légumes
  • 25 cl vin blanc

Préparation

  1. 1) faire revenir l'oignon émincé dans du beurre, le faire colorer légèrement
  2. 2) ajouter les carottes coupées en bâtonnets assez fins
  3. 3) ajouter les poireaux émincés, les
  4. laisser fondre pendant 10 mn
  5. 4) verser le riz dans le mélange et bien mélanger
  6. 5) verser les 25 cl de vin blanc et
  7. attendre que le riz ait tout absorbé
  8. 6) ajouter le bouillon de légumes
  9. 7) attendre que le riz absorbe tout le bouillon en mélangeant régulièrement
  10. 7) vers la fin de la cuisson, ajouter le jambon
  11. 8) accomoder avec le sel et le poivre