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Risotto poulet-citron

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Risotto poulet-citron

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe crème fraîche
  • 2 tasses espressos de riz rond
  • 5 cl vin blanc
  • 1 cube bouillon
  • 7 tasses espressos d'eau
  • escalope de poulet
  • 1 demi de citron

Préparation

  1. Verser l'eau dans une casserole, la faire chauffer puis dissoudre le cube. Ajouter le jus d'un demi citron.
  2. Verser en même temps le riz rond dans un faitout puis ajouter la cuiller d'huile d'olive. Remuer jusqu'à ce que le riz soit translucide.
  3. Mettre sur feu fort puis ajouter le vin blanc. Verser le bouillon petit à petit. Ajuster la dose d'eau dans le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  4. Faire cuire une escalope et demi puis la hacher. Cuire la demi escalope restante puis la couper en dés.
  5. Lorsque le riz est cuit, et toujours sur le feu, ajouter la crème fraiche puis le poulet haché.
  6. Servir avec les dés de poulet.