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Risotto végétarien thermomix

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Facile ◷ 15 min ♨ 50 min ♙ 4 personnes
Risotto végétarien thermomix

Ingrédients

  • 1échalote coupée en 2
  • 150 g de courgette en tronçons
  • 60 g de carotte
  • 40 g d'huile d'olive
  • 250 g de riz à risotto
  • 120 g de vin blanc sec
  • 680 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 90 g de tofu fumé en dés
  • 50 g de crème de soja
  • sel, poivre

Préparation

  1. Mettez l’échalote, la courgette et la carotte coupée en 4 dans le bol et mixez 4 s / vitesse 5.
  2. Ajoutez 30 g d’huile et faites rissoler 4 mn /120 °C (TM31 : Varoma ) / vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  3. Versez le riz et le reste d’huile et faites chauffer 3 mn / 100 °C/ sens inverse / vitesse mijotage sans le gobelet doseur.
  4. Ajoutez le vin et faites cuire 2 mn/ 100 °C/ sens inverse / vitesse mijotage sans le gobelet doseur.
  5. Incorporez l’eau, le cube de bouillon, le tofu, le sel et le poivre, puis faites cuire 14 mn/100 °C/ sens inverse /vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  6. Versez la crème et mélangez 1 mn/ sens inverse / vitesse 1 sans le gobelet doseur. Laissez reposer 2 mn dans le bol chaud et fermé avant de servir.