Dans un saladier, laisser mariner les feuilles de basilic coupées avec l'huile d'olive.
Porter un grand volume d'eau à ébullition. Jeter dans l'eau bouillante les courgettes entières (c'est très important : si vous coupez les courgettes, vous allez récupérer 3 éponges).
Attendre 5 min après la reprise de l'ébullition puis sortir les courgettes de la casserole pour les passer sous l'eau froide.
Couper en fines rondelles les courgettes tendres et roquantes.
Mélanger les courgettes dans le saladier avec l'huile parfumée au basilic. Salez et poivrez.
