Retour aux résultats

Salade de cresson, melon et menthe

♡ Enregistrer cette recette
Très facile ◷ 15 min ♙ 4 personnes
Salade de cresson, melon et menthe

Ingrédients

  • 1 botte de cresson
  • 2 melons cantaloupe
  • 200 g de feta
  • 810radis moyens
  • 2 oignons blancs avec leur tige
  • 1 cuillère(s) à soupe de pousses germées
  • 1/2 bouquet de menthe fraîche
  • 3 tranches très fines de viande des grisons
  • 1 cuillère(s) à caféde miel liquide
  • 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre

Préparation

  1. Effeuillez la botte de cresson et lavez les feuilles dans un bain d’eau fraîche en renouvelant l’opération 3 fois. Egouttez délicatement car les feuilles se chiffonnent vite.
  2. Epépinez les melons et coupez-les en dés.
  3. Lavez les pousses germées.
  4. Epluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles.
  5. Lavez et coupez les radis en fines rondelles.
  6. Découpez en fines lamelles la viande des grisons. Mélangez dans un bol.
  7. Emulsionnez les différents ingrédients prévus pour la vinaigrette, parsemez de feuilles de menthe ciselées, salez et poivrez.
  8. Disposez le cresson sur 4 assiettes, ajoutez les dés de melon à la salade ainsi que la feta coupée en dés, arrosez de vinaigrette. Poivrez au moulin, servez bien frais.