Lavez et coupez les bulbes de fenouil en petits dés et réservez-les dans un saladier.
Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients, mais assaisonnez le fenouil au moment de servir seulement, sinon le citron va cuire le fenouil. Dégustez cette salade à la fois fraîche et piquante.
