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Salade de fenouil au roquefort

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◷ 15 min ♨ 5 min ♙ 4 personnes
Salade de fenouil au roquefort

Ingrédients

  • 3 bulbes de fenouil
  • 150 g de roquefort
  • 15 cl de crème liquide
  • 50 g de noisettes
  • 1 citron
  • poivre

Préparation

  1. Pour réaliser votre salade de fenouil au roquefort :
  2. Levez des zestes de citron avec un couteau économe et coupez-les en fines lamelles. Nettoyez les bulbes de fenouil et coupez-les en fines tranches.
  3. Arrosez-les avec le jus de citron.
  4. Faites-les cuire 5 min à la vapeur, juste pour les attendrir un peu.
  5. Concassez grossièrement les noisettes.
  6. Dans un bol, émiettez le fromage à la fourchette, poivrez-le et ajoutez la crème. Mélangez bien.
  7. Disposez les tranches de fenouil en éventail sur un plat, parsemez de noisettes et de lanières de citron, nappez de sauce.
  8. Servez votre salade de fenouil au roquefort tiède ou froide.