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Salade de fenouil au thon

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Très facile ◷ 30 min ♙ 3
Salade de fenouil au thon

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • tomates cerise
  • 2 bulbes de fenouil
  • 1 boîte thon au naturel (93 g)
  • 1 oignon blanc
  • 3 oeufs
  • 1 citron
  • ciboulette

Préparation

  1. Cuire les oeufs durs pendant 10 min à partir de l'ébullition. Rafraîchir, égoutter.
  2. Laver les bulbes de fenouil et les râper grossièrement (râpe à céleri) les arroser rapidement avec le jus d'un demi citron pour éviter l’oxydation.
  3. Couper les oeufs en deux et écraser les jaunes avec une fourchette. Ajouter l'huile d'olive, le jus d’un demi citron et bien mélanger. Assaisonner de sel et de poivre.
  4. Mélanger le fenouil râpé à cet assaisonnement. Ajouter les blancs d'oeufs coupés en petits cubes et mélanger.
  5. Emincer finement le petit oignon frais, le mélanger au thon émietté dans son jus, saler, poivrer.
  6. Disposer la salade de fenouil sur le fond d'une assiette, y répartir le thon, décorer avec quelques tomates cerise (pour la couleur) coupées en deux et de ciboulette ciselée.