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Salade de fèves à l'italienne

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Très facile ◷ 15 min ♨ 6 min ♙ 4 personnes
Salade de fèves à l'italienne

Ingrédients

  • 400 g de fèves pelées (surgelées picard)
  • 12 tomates cerise
  • 100 g de tomates séchées dans l'huile
  • 250 g de mozzarella
  • 2 cas d'huile de pistache
  • 2 càc de vinaigre balsamique
  • sel, poivre

Préparation

  1. Faire cuire les fèves dans une casserole d’eau bouillante pendant 6 minutes.
  2. Pendant ce temps coupez les tomates cerises en deux et les séchées en lamelles d’un demi centimètre de largeur.
  3. Couper la mozzarella en dés.
  4. Refroidir les fèves à l’eau fraiche.
  5. Mélanger le tout dans un saladier et arroser avec l’huile et le vinaigre.
  6. Eventuellement quelques feuilles de menthe pour plus de fraîcheur.