Salade de fèves à la menthe
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- 600 g fèves surgelées
- 200 g feta
- ½ bouquet de menthe
- ail en poudre
Préparation
- Cuire les fèves surgelées dans de l'eau bouillante salée pendant environ 7 minutes.
- Egoutter les fèves et les refroidir sous l'eau froide. Les peler en les pinçant entre le pouce et l'index.
- Faire une vinaigrette avec le vinaigre, l'huile, le sel, le poivre et une pincée d'ail en poudre.
- Ciseler la menthe et détailler la feta en cubes.
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et servir.