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Salade de figues, foie gras, mozzarella et jambon cru

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Facile ◷ 15 min ♙ 4
Salade de figues, foie gras, mozzarella et jambon cru

Ingrédients

  • 4 figues
  • 1 boule mozzarella
  • 4 tranches jambon crus
  • 1 cuillère à soupe pignons de pin
  • 1 salade type roquette
  • 1 tranche pain de mie
  • 2 tranches foies gras
  • 1 cuillère à soupe Confiture de figue

Pour la sauce vinaigrette

  • 1 cuillère à soupe miel
  • 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à soupe huile de noix

Préparation

  1. Préparer les figues en les coupant en quartiers ou en fleurs ouverte (en quartier sans couper jusqu'au bout).
  2. Découper à la main la mozzarella en petites billes.
  3. Couper les tranches de jambon en petits morceaux.
  4. Toaster une tranche de pain de mie. Couper la croûte. Couper en 4 tranches (comme des mouillettes). Tartiner l’extrémité de chaque tranche de confiture de figue et d'un morceau de foie gras.
  5. Dans chaque assiette, disposer au centre une figue découpée en fleur. Ajouter une "mouillette" en toast de foie gras et confiture de figues. Parsemer de roquette, pignons de pin, mozzarella, jambon. Arroser de la sauce vinaigrette. Photo de l’étape 5