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Salade de fraises et chèvre

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Très facile ◷ 15 min ♙ 4
Salade de fraises et chèvre

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 200 g fraises
  • vinaigre de framboise (ou vinaigre balsamique)
  • 300 g chèvre frais
  • 1 coeur de scarole
  • 1 coeur de laitue
  • 1 branche céleri
  • huile de pépin de raisin (ou huile d'olive)
  • pavot et de sésame
  • ciboulette

Préparation

  1. Malaxer le fromage avec une cuillère à soupe d'huile, le sel, le poivre et la ciboulette. Partager en quatre portions, former des boulettes. Enfermer dans des carrés de mousseline (ou film plastique, aluminium...)et déposer 30 minutes au frigo minimum.
  2. Effeuiller le céleri, le découper en tronçons. L'ébouillanter 2 minutes.
  3. Faires griller le sésame et les graines de pavot à sec.
  4. Couper les fraises en 4.
  5. Placer la salade, des fraises, les graines grillées, puis les boulettes de chèvre.
  6. Arroser les boulettes de vinaigre balsamique... Servez!