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Salade de fromage frais et lard croustillant

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Facile ◷ 10 min ♨ 5 min ♙ 6 personnes
Salade de fromage frais et lard croustillant

Ingrédients

  • 1 salade frisée
  • 6 très fines tranches de poitrine
  • 250 g de fromage frais fouetté madame loïk
  • 1 bouquet de ciboulette

pour la vinaigrette :

  • 1 cuillère(s) à caféde moutarde forte
  • 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillère(s) à soupe de vinaigre balsamique
  • poivre du moulin

Préparation

  1. Faites dorer les tranches de poitrine dans une poêle sans matière grasse puis épongez-les sur du papier absorbant.
  2. Lavez la salade, recoupez les feuilles, assaisonnez-les avec la vinaigrette et répartissez-les dans 6 coupelles.
  3. Hachez menu les tranches de poitrine, mélangez-les au fromage fouetté, ajoutez la ciboulette ciselée, un peu de sel, du poivre et déposez une grosse cuillère dans chaque coupelle.