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Salade de fruits aux graines, croûtons de brioche et yaourt grec au miel

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Très facile ◷ 30 min ♨ 5 min ♙ 4 personnes
Salade de fruits aux graines, croûtons de brioche et yaourt grec au miel

Ingrédients

  • 4 tranches épaisses de brioche
  • 250 g de fraises gariguettes
  • 2 nectarines jaunes
  • 250 g de framboises
  • 125 g de myrtilles
  • 1 citron bio
  • 2 cuillère(s) à soupe de sucre de canne roux
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillère(s) à soupe de graines mélangées (tournesol, courge sésame)
  • 1 cuillère(s) à soupe de pétales de fleurs séchés
  • 250 g de yaourt grec
  • 2 cuillère(s) à soupe de miel liquide

Préparation

  1. Coupez les tranches de brioche en cubes. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer la brioche de tous les côtés, 5 mn environ. Réservez sur du papier absorbant.
  2. Rincez le citron et les fruits. Dénoyautez les nectarines et coupez-les en petits quartiers. Équeutez les fraises. Coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille. Mettez tous les fruits dans un saladier. Ajoutez le sucre, râpez finement le zeste du citron. Pressez-le et ajoutez le jus selon votre goût. Mélangez délicatement. Placez au réfrigérateur pendant 1 h.
  3. Au moment de servir, parsemez de graines et de fleurs séchées, puis de croûtons de brioche. Servez avec le yaourt grec arrosé de miel.