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Salade de fruits exotiques : kiwi, kakis, ananas et fruits de la passion

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Salade de fruits exotiques : kiwi, kakis, ananas et fruits de la passion

Ingrédients

  • 1 gousse vanille
  • 2 bananes
  • 7 cuillères à soupe sucre roux
  • 500 g fraises
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 citron vert
  • 5 fruits de la passion
  • 4 clémentines
  • 4 kiwis
  • 1 ananas
  • 2 pommes
  • 2 kakis

Préparation

  1. Mettre 50 cl d'eau dans une casserole avec le sucre roux, le sucre vanillé, la gousse de vanille fendue en 2 et grattée pour récupérer les graines, le jus du citron vert et pour finir la pulpe d'un fruit de la passion.
  2. Porter le tout a ébullition pendant 4 min et laisser refroidir en laissant la gousse de vanille infuser. Ne pas s'inquiéter si le sirop a l'air sucré car mélangé au jus que vont rendre les fruits cela s'adoucit.
  3. Pour le reste on s'arme de patience et on découpe simplement tous les fruits en dés.
  4. Je vous conseille de couper les fruits au-dessus de votre saladier pour récupérer un maximum de jus.
  5. Pour une salade de fruits encore meilleure je vous conseille au niveau des fruits : la clémentine corse plus juteuse et sans pépins, l'ananas victoria, les fraises made in France (tout ceci est plus cher à l'achat mais bien meilleur). Pour les kakis, il faut qu'ils soit bien mûrs car c'est là qu'ils sont le plus sucrés.
  6. Arroser les fruits de sirop et laisser infuser au moins 1 heure avant de servir.