1,2 kg de fruits mélangés (melon, pêches brugnons, abricots fruits rouges et noirs…)
200 g de cacahuètes décortiquées
2 piments rouges frais
3 cuillère(s) à soupe de sucre roux
2 cuillère(s) à soupe de jus de citron vert
Préparation
Torréfiez quelques minutes à sec les cacahuètes, en secouant la poêle. Lorsqu’elles sont dorées, laissez-les refroidir puis frottez-les dans vos mains pour éliminer la peau. Concassez-les ensuite grossièrement.
Hachez les piments. Mélangez-les avec le sucre et le jus de citron.
Rincez les fruits, épongez-les et coupez les plus gros en quartiers.
Mettez tous les fruits dans un saladier. Ajoutez le sucre pimenté et mélangez. Réservez au frais 1 h avant de servir, parsemé de cacahuètes.
