Salade de fruits frais et secs
Ingrédients
- 1 banane
- 1 orange ou 2 clémentines
- cardamome en poudre (facultatif)
- 2 pommes
- 2 poires
- 1 mangue (en saison)
- ½ grenade (en saison)
- 200 g litchis ou de longans (en boîte ou frais suivant saison)
- 150 g framboises (hors saison il y a toujours les surgelées)
- 2 poignées fruits secs (raisins secs, figues, dattes, abricots secs, poires séchées...)
- 4 cuillères à soupe sirop léger
Préparation
- Epluchez et coupez en dés pommes et poires, en rondelles la banane.
- Coupez en 2 ou 3 les quartiers d'orange ou de clémentine, en dés la mangue, en 2 les litchis (ou longans).
- Egrenez la moitié d'une grenade (la totalité si c'est une petite). Coupez en 3-4 morceaux les fruits secs de grosse taille (figues, dattes, abricots, poires).
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Mettez tous vos fruits dans un saladier, sans oublier les framboises. Mélangez bien.
- Arrosez de sirop léger (celui des litchis par exemple s'ils sont en boîte) et saupoudrez de cardamome.
- Laissez reposer au moins 20 minutes au frais (en général on la prépare avant le repas donc elle a le temps), de façon à ce que la framboise colore d'un jus rose léger l'ensemble de la salade et que les fruits secs absorbent du jus pour devenir plus tendres.
- Pensez à sortir la salade du réfrigérateur 5-10 minutes à l'avance pour qu'elle ne soir pas trop froide sous la dent.
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Servez tel quel ou avec une glace à la vanille.
