Salade de haricots rouges
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- sel
- poivre
- 250 g haricots rouges secs
- 1 oignon
- 1 clou de girofle
- ¾ cuillère à soupe de vinaigre de vin
Préparation
- Faire tremper les haricots rouges secs dans de l'eau pendant 12 h.
- Les mettre dans une cocotte minute, avec un oignon pelé coupé en 4 et un clou de girofle.
- Faire cuire pendant 45 min.
- Une fois cuit, passer à la passoire et mettre dans un saladier.
- Préparer votre vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Assaisonner et servir tiède ou froid.