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Salade de haricots rouges, poulet mariné et crudités

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Très facile ◷ 30 min ♙ 6
Salade de haricots rouges, poulet mariné et crudités

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 300 g haricots rouges
  • ½ poivron rouge
  • ½ poivron vert
  • ½ poivron jaune
  • 3 tomates
  • 400 g escalopes de poulet
  • 2 cuillères à soupe paprika
  • 2 avocats
  • 1 jus de citron
  • 280 g maïs
  • 1 oignon rouge
  • 1 vinaigrette

Préparation

  1. Couper la viande en fines lamelles, la mettre dans un plat avec l'huile d'olive et le paprika le temps de préparer les autres ingrédients.
  2. Prendre un grand saladier, couper les avocats en morceaux et les asperger de citron, cela évite qu'ils noircissent.
  3. Égoutter et rincer le maïs et les haricots rouges puis les mettre dans le saladier.
  4. Couper les poivrons en petits cubes et les tomates puis les rajouter au mélange précédent.
  5. Cuire les lamelles de viande à la poêle, puis les rajouter aux crudités.
  6. Au dernier moment, ajouter la vinaigrette.