Salade de homard
Ingrédients
- 2 homards frais
- salade mélangée
- 1 cuillère à soupe de vinaigrette
- mayonnaise (1 jaune d'œuf 1 cuillère(s) à café de moutarde et 2 dl huile)
- ketchup 1 cuillère à soupe
- whisky 1 cuillère à soupe
- sel
- poivre
Préparation
- 1) Cuire le homard au court bouillon, puis le décortiquer.
- 2) Vinaigrer la salade puis la sauce cocktail.
- 3) Disposer les médaillons de queue de homard sur la salade puis la sauce.
- 4) Servez tiède.