Salade de haricots verts fraîcheur
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- sel
- poivre noir du moulin
- 3 tomates
- ½ poivron vert et rouge
- 500 g haricots verts cuits et froids
- 10 olives environ
- 3 oeufs durs écalés (sans la coquille)
- 1 boule mozzarella
- basilic
- citron
Préparation
- Faites bouillir les haricots verts avec du sel puis faites-les revenir dans une poêle chaude avec de l'huile.
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Coupez les tomates et les oeufs en morceaux, déposez-les dans un grand saladier, ajoutez les haricots verts cuits, les poivrons, la mozzarella découpée.
- Préparez une vinaigrette avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre noir du moulin.
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Versez sur votre salade, parsemez de basilic ciselé, mélangez.
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Maintenez au frais jusqu'au moment du service.
