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Salade de pâtes et de crabe, sauce à la mangue

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◷ 25 min ♨ 10 min ♙ 4 personnes
Salade de pâtes et de crabe, sauce à la mangue

Ingrédients

  • 4 branches de céleri
  • 6 ciboules
  • 1 oignon rouge
  • 2 petits piments rouges
  • 100 g d'haricots verts en boîte
  • 125 g de cacahuètes grillées
  • 200 g de carottes
  • 350 g de chair de crabe fraîche ou en boîte
  • 200 g de pâtes ( j'utilise de préférence des tortis ou des farfalle)
  • 1 mangue
  • jus d'un citron
  • sel et poivre

Préparation

  1. Lavez le céleri, pelez les carottes, coupez les piments et épépinez-les, coupez l’oignon en deux. Puis émncez finement tous les légumes (céleri, haricots verts, carottes, oignon, piments, et ciboules). Mettez-les ensuite dans un grand saladier avec la chair de crabe émiettée. Mixez les cacahouètes et ajoutez-les aux légumes et au crabe.
  2. Faites cuire les pâtes selon les instructionc mentionnées sur le paquet, égouttez-les et refroidissez-les avec de l’eau froide. Ajoutez-les aux légumes et au crabe et mélangez bien.
  3. Préparez la sauce. Pelez la mangue et coupez-la en morceaux. Mixez-la avec le jus du ciitron et une ou deux cuillères à soupe d’eau et faites une purée afin d’obtenir un mélange homogène. Salez, poivrez puis versez sur la salade et mélangez l’ensemble. Servez immédiatement.