Rincez et coupez les pêches en fines tranches et disposez-les sur une assiette qui supporte la chaleur du four. Versez un filet de miel et enfournez pendant 13 mn à 190 °C.
Émincez finement en biseau la tige d’oignon cébette et disposez sur les pêches chaudes sorties du four. Concassez les noix de pécan.
Versez un filet d’huile de noix sur les pêches et émiettez la feta par-dessus. Ajoutez une pincée de sumac pour le « kick » d’acidité. Vous pouvez ajouter quelques rondelles de radis roses et des herbes fraîches.
