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Salade de pêches et nectarines à la menthe et au gingembre

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Très facile ◷ 25 min ♨ 10 min ♙ 4 personnes
Salade de pêches et nectarines à la menthe et au gingembre

Ingrédients

  • 3 nectarines blanches
  • 3 pêches jaunes
  • 20 cl d'eau
  • 120 g de sucre
  • 2 cm de racine de gingembre pelée et râpée
  • jus d'un demi-citron vert

Préparation

  1. Pelez les pêches et coupez-les en quartiers fins.
  2. Procédez de même avec les nectarines mais en conservant leur peau.
  3. Répartissez les fruits dans 4 bols.
  4. Versez l’eau, le sucre, le jus de citron vert, le gingembre râpé et la menthe ciselée dans une petite casserole.
  5. Portez à ébullition et laissez bouillir à petit feu pendant 10 minutes.
  6. Laissez refroidir puis versez sur les pêches et les nectarines.