Salade de perles aux oeufs marins
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe vinaigre ou 1 trait de jus de citron
- sel
- poivre
- 3 cuillères à soupe huile
- 1 bouquet aneth
- tomate
- 150 g pâtes à potage)
- 25 g oeufs de poisson ou de crustacés
- surimi effilés
Préparation
- Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante, salée. Egoutter et laisser refroidir.
- Pendant ce temps, préparer la vinaigrette classique ou citronnée en émulsionnant l'huile avec le vinaigre ou le jus de citron, du sel et du poivre.
- Ciseler très finement l'aneth.
- Mélanger tous les ingrédients. Servir froid.