Retour aux résultats

Salade de pissenlit de ma grand-mère

♡ Enregistrer cette recette
Très facile ◷ 15 min ♨ 10 min ♙ 4 personnes
Salade de pissenlit de ma grand-mère

Ingrédients

  • 400 g de pissenlit
  • 100 g de tétragone
  • 1 botte de ciboulette
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon rouge
  • 4 œufs
  • 80 g de pain
  • de campagne rassis
  • 200 g de jambon
  • cru des aldudes
  • 1 dld'huile d'olive
  • 5 cl de vinaigre de vin de bordeaux
  • fleur de sel
  • poivre du moulin

Préparation

  1. Le pissenlit et la tétragone et essorez-les. Ciselez la ciboulette. Pelez la gousse d’ail et hachez-la. Pelez l’oignon et ciselez-le.
  2. Les œufs dans une casserole d’eau frémissante et laissez-les cuire 6 mn. Egouttez-les et rafraîchissez-les sous l’eau courante. Ecalez-les (délicatement, ils sont fragiles) et réservez-les dans de l’eau chaude.
  3. Le pain en cubes et faites-les dorer dans une poêle antiadhésive avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive. Réservez.
  4. Le jambon en bâtonnets. Faites chauffer le vinaigre dans une petite casserole.
  5. Revenir le jambon dans une sauteuse antiadhésive, avec le reste d’hu