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Salade de pois chiche et chorizo

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Très facile ◷ 15 min ♙ 4
Salade de pois chiche et chorizo

Ingrédients

  • 1 grosse boîte de pois chiches
  • 3 cuillères à soupe huile
  • 1 cuillère à soupe harissa (venant épicerie arabe svp, pas l'harissa en tube!)
  • 2 branches coriandre fraîche (en option)
  • ½ chorizo doux ou fort
  • 3 oignons blancs ou 1 oignon jaune
  • 10 olives noires à la grecque

Préparation

  1. Vinaigrette: mélanger l'huile et l'harissa.
  2. Couper les oignons finement et les mettre dans la vinaigrette.
  3. Couper les olives en 2, ôter les noyaux et mélanger les morceaux avec le reste de la préparation.
  4. Incorporer les demi-rondelles de chorizo (sans la peau, c'est plus agréable à la dégustation).
  5. Egoutter les pois chiches.
  6. Mélanger le tout et si possible, laisser reposer 1 à 2 h au frais, pour que la vinaigrette imprègne les pois chiches.
  7. Au dernier moment, mettre la coriandre fraîchement ciselée sur la salade.
  8. Servir, et bon appétit! Photo de l’étape 8