Salade de pommes de terre goûteuse
Ingrédients
- sel
- poivre
- 2 oignons doux moyens
- 1 verre Liqueur d'huile d'olive
- piment rouge sec en copeaux ou en poudre
- 1 kg pomme de terre
- 1 cuillère à soupe câpres
- 1 gousse ail ou 1 cuillère à café bombée d'ail en poudre
- 1 citron selon le goût
- 1 cuillère à soupe mayonnaise
Préparation
- Laver et faire cuire les pommes de terre non pelées à l'eau.
- Pendant ce temps, peler, couper en deux les oignons et les trancher le plus finement possible. On obtient des demi-anneaux.
- Si l'ail est frais, le peler et le hacher menu-menu.
- Presser un citron.
- Mettre tous ces ingrédients dans un shaker, y ajouter les câpres, la mayonnaise, l'huile d'olive, saler et poivrer. Fermer le shaker et secouer pour bien émulsionner et mélanger.
- Laisser en attente à température ambiante.
- Lorsqu'elles sont cuites, rafraîchir les pommes de terre et les peler. Les couper en morceaux de la taille d'une grosse noix et les mettre dans un saladier.
- Verser par dessus la sauce, mélanger et éventuellement rajouter le jus du deuxième citron selon le goût.
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Laisser en attente jusqu'au repas en remuant une ou deux fois la salade.
