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Salade de quinoa sucrée-salée

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Facile ◷ 20 min ♙ 6 personnes
Salade de quinoa sucrée-salée

Ingrédients

  • 150 g de quinoa cuit à l'eau
  • 2 avocats
  • 200 g de fraises
  • quelques feuilles de romaine
  • ou 2 tiges de menthe fraîche
  • ou 3 poignées de câpres
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de riz
  • sel, poivre

Préparation

  1. Préparez la vinaigrette en émulsionnant tous les ingrédients.
  2. Pelez les avocats et coupez la chair en fines lamelles. Lavez, épongez et équeutez les fraises, puis coupez-les en deux. Rincez les feuilles de romaine, essorez-les et coupez-les en lanières. Rincez la menthe, épongez-la et ciselez-la.
  3. Mettez le tout dans un saladier avec le quinoa et les câpres. Arrosez de vinaigrette, mélangez délicatement et servez aussitôt.