Salade de raie aux pommes de terre
Ingrédients
- 800 g raies
- 2 l court-bouillon
- 12 pommes de terre
Préparation
- Dans une casserole, porter le court-bouillon à ébullition et y plonger la raie pendant 20 min à feu doux.
- A part, faire cuire les pommes de terre en robe des champs.
- Éffeuiller la raie et couper les pommes de terre en rondelles. Arroser de vinaigrette aux câpes, mélanger et servir.