Retour aux résultats

Salade de riz aux poissons et crevettes

♡ Enregistrer cette recette
Moyenne ◷ 45 min ♙ 6
Salade de riz aux poissons et crevettes

Ingrédients

  • huile d'olive
  • 2 verres riz
  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon
  • 1 bouquet persil ou ciboulette
  • 300 g Poissons blanc (lotte, cabillaud...)
  • 300 g saumon (filet ou darne)
  • 200 g crevettes roses
  • 1 cube court-bouillon
  • citron
  • 2 échalotes fines

Préparation

  1. Faites cuire les poissons au court-bouillon environ 15 min. Egouttez-les.
  2. Dans le même temps, faites cuire le riz. Egouttez-le.
  3. Laissez refroidir poissons et riz.
  4. Puis émiettez les poissons (enlevez bien les arêtes). Mélangez poissons émiettés, riz et crevettes.
  5. Emincez les échalotes (ou mixez-les si vous préférez). Ciselez le persil (ou la ciboulette). Mélangez persil et échalotes à la préparation.
  6. Préparez la sauce : Délayez une bonne cuillérée de moutarde dans de l'huile d'olive (au fouet). Ajoutez le jus de citron, du sel et du poivre.
  7. Mélangez bien la sauce et la préparation.
  8. Réservez au frigo pendant au moins 1 h avant de servir.