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Salade de saint-jacques, crevettes et pamplemousse

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Très facile ◷ 15 min ♨ 4 min ♙ 4 personnes
Salade de saint-jacques, crevettes et pamplemousse

Ingrédients

  • 12 noix de saintjacques
  • 12 crevettes
  • salade mélangée
  • 1 oignon rouge
  • 1 pamplemousse

vinaigrette

  • 20 g de beurre
  • 2 cuil.à soupe de whisky
  • sel, poivre

Préparation

  1. Détaillez le pamplemousse en quartiers.
  2. Épluchez l’oignon et détaillez-le en petits morceaux.
  3. Lavez et disposez la salade sur l’assiette, parsemez d’oignon rouge, de pamplemousse et de vinaigrette.
  4. Faites revenir les noix de Saint-Jacques et les crevettes dans le beurre, 2 mn de chaque côté, salez et poivrez.
  5. Déglacez avec le whisky.
  6. Dressez les noix et les crevettes sur la salade.
  7. Dégustez immédiatement.