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Salade de saumon aux pousses d'épinards

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◷ 15 min ♨ 3 min ♙ 4 personnes
Salade de saumon aux pousses d'épinards

Ingrédients

  • 8 fines escalopes de saumon
  • 300 g de pousses d'épinards
  • 45 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe rase de curry en poudre
  • des pignons de pins
  • du sel
  • du poivre

Préparation

  1. Lavez les épinards. Enlevez les tiges principales. Égouttez-les.
  2. Mélangez la crème liquide, le curry et une pincée de sel et de poivre dans un bol à part.
  3. Faites revenir les escalopes de saumons dans un poêle sur un feu doux pendant 3 minutes environ.
  4. Répartissez les pousses d’épinards et les escalopes dans différentes assiettes. Nappez votre plat de la sauce au curry.
  5. Décorez avec les pignons de pins. Servez aussitôt.