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Salade de saumon aux œufs

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Salade de saumon aux œufs

Ingrédients

  • 2 cuillères à café miel
  • 250 g saumon
  • ½ concombre
  • ½ oignon rouge
  • 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre
  • 100 g jeunes pousses
  • 50 g yaourts à la grecque
  • 6 branches aneth
  • 4 oeufs

Préparation

  1. Retirer la peau du filet de saumon. Couper le saumon en morceaux d’environ 3 cm.
  2. Assaisonner avec du sel et du poivre selon convenance.
  3. Placer l’accessoire petit-déjeuner dans l’appareil.
  4. Disposer les œufs dans l’accessoire, puis ajouter les morceaux de saumon à côté.
  5. Démarrer la cuisson à 140 °C pendant 14 minutes. Laisser tiédir après cuisson.
  6. Émincer finement le concombre et l’oignon rouge.
  7. Mélanger avec le vinaigre de cidre, le miel et une pincée de sel dans un bol. Puis réserver.
  8. Transférer les œufs dans un bol d’eau glacée pendant 1 minute.
  9. Les écaler puis les couper en deux.
  10. Disposer les jeunes pousses dans une assiette.
  11. Ajouter les morceaux de saumon cuits et les œufs.
  12. Ajouter le concombre et l’oignon marinés.
  13. Incorporer le yaourt grec et l’aneth ciselé à la marinade pour former une vinaigrette. Verser la vinaigrette sur la salade.