Préchauffez le four à 270°/th. 8-9 sur fonction gril. Coupez les seiches en morceaux de 3 à 4 cm. Dans un saladier, mélangez-les avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, salez et saupoudrez de piment d’Espelette. Étalez la seiche sur une plaque et enfournez 10 mn à proximité du gril.
Rincez et coupez les tomates-cerises en 2. Rincez, séchez et ciselez la ciboulette. Émincez finement l’oignon nouveau. Pressez le citron. Rincez et égouttez les pois chiches.
Sortez la seiche du four, placez-la dans un saladier avec le jus de cuisson, arrosez-les du jus de citron et du reste d’huile d’olive, mélangez avec les tomates-cerises et les pois chiches, laissez mariner 15 mn. Ajoutez l’oignon nouveau et la ciboulette, mélangez et servez.
