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Salade de scampis aux lardons

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Très facile ◷ 20 min ♙ 4
Salade de scampis aux lardons

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe huile d'olive
  • 250 g lardons émincés
  • 2 cuillères à soupe vinaigre
  • sel
  • 1 cuillère à soupe sucre
  • poivre
  • 500 g scampis cuits
  • salade mélangée (quantité pour 4, types de salade selon vos goûts)
  • pignons de pin
  • 100 g framboises

Préparation

  1. Faire revenir les scampis puis les lardons dans une poêle. Mettre de coté.
  2. Pendant ce temps, dresser la salade sur les assiettes et saupoudrer de pignons de pin.
  3. Préparer la sauce : mixer les framboises avec le sucre, ajouter l'huile et le vinaigre, ainsi que les épices.
  4. Poser les scampis et les lardons sur la salade et verser la sauce. Servir sans attendre.