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Salade de shincha à la bonite et oeufs de truite, bubble tea thé vert et poire

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Très facile ◷ 15 min ♨ 12 min ♙ 4 personnes
Salade de shincha à la bonite et oeufs de truite, bubble tea thé vert et poire

Ingrédients

  • 50 cl de thé vert type thé Merveilleux
  • 40 g de billes de tapioca
  • 2 poires williams mûres
  • 50 cl de lait d'avoine sans sucre ajouté
  • 4 cuillère(s) à soupe bombée de feuilles de thé vert Shincha infusé
  • 4 cuillère(s) à caféd'œufs de truite
  • 4 pincées de copeaux de bonite séchée
  • 1 cuillère(s) à caféde graines de sésame
  • 4 cuillère(s) à soupe de sauce soja

Préparation

  1. Pour le bubble tea : préparez 50 cl de thé Merveilleux et laissez-le refroidir. Faites cuire le tapioca comme indiqué sur le paquet. Pelez les poires, ôtez le cœur et mixez la chair avec le lait d’avoine. Déposez les billes de tapioca dans le fond de chaque verre. Versez le mélange de poire et lait d’avoine, puis ajoutez le thé jusqu’en haut du verre.
  2. Répartissez les feuilles de thé Shincha dans quatre coupelles, ajoutez les œufs de truite, les copeaux de bonite séchée et les graines de sésame. Arrosez d’un peu de sauce soja et dégustez avec le bubble tea.