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Salade de tomates de pantelleria

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◷ 10 min ♙ 4 personnes
Salade de tomates de pantelleria

Ingrédients

  • 6 belles tomates fermes et bien mûres
  • 1 gousse d'ail
  • 4 tranches épaisses de pain de campagne rassis
  • 10feuilles de basilic
  • 5 cuillère(s) à soupe d'une très bonne huile d'olive de sicile

Préparation

  1. Découpez en morceaux le pain rassis et mettez-le dans uns saladier rempli d’eau avec des glaçons.
  2. Lavez et coupez les tomates en petits morceaux et mettez-les dans un deuxième saladier avec l’ail finement haché. Salez, poivrez, ajoutez le basilic ciselé et arrosez d’huile d’olive. Mélangez.
  3. Apportez à table les deux saladiers. Chaque convive prend du pain mouillé grossièrement égoutté et le mélange avec de la tomate. C’est frais, léger, et idéal quand il fait très chaud.