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Salade de tomates poulet et gingembre

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Très facile ◷ 1h30 ♙ 4
Salade de tomates poulet et gingembre

Ingrédients

  • 6 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 bouquet coriandre
  • 3 gingembre
  • 8 tomates
  • 1 cuillère à café curry en poudre
  • 2 blancs de poulet
  • 1 oignon rouge
  • 1 citron vert

Préparation

  1. Couper le poulet en petites lamelles.
  2. Saler et poivrer. Y ajouter le curry en poudre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Laisser mariner 30 mn.
  3. Faire revenir 5 mn à feu vif dans une poêle. Laisser refroidir.
  4. Laver et couper en quartier les tomates.
  5. Couper l'oignon rouge en fines tranches. Râper le gingembre.
  6. Mélanger le tout dans un saladier.
  7. Saler poivrer, arroser du jus du citron vert ainsi que du reste d'huile d'olive.
  8. Ajouter la coriandre selon le goût. Mélanger. C'est prêt.