La veille, concassez les noisettes grossièrement. Dans une poêle, faites griller les noisettes, les graines de sésame et de tournesol, ajoutez la coriandre, le reste des épices et la fleur de sel. Réservez dans un bocal hermétique.
Le jour même, lavez et coupez les tomates et les nectarines en petits quartiers. Zestez et pressez les oranges. Dans un petit bol, versez le jus et les zestes, puis ajoutez le miel. Versez cette sauce sur les fruits et saupoudrez de 2 c. à soupe d’épices dukkah. Dégustez sans attendre.
