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Salade de tomates, mozzarella aux maquereaux grillés

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Très facile ◷ 20 min ♙ 2
Salade de tomates, mozzarella aux maquereaux grillés

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 2 tomates ( style marmande)
  • vinaigre de xérès
  • 1 mozzarella (un peu laiteuse c'est meilleur!)
  • 1 boîte maquereau grillés
  • 2 cuillères à soupe olives noires en rondelles
  • 2 cuillères à soupe câpres
  • 1 échalote
  • ciboulette

Préparation

  1. Monder les tomates dans de l'eau bouillante (en incisant en 4 l'arrière avant) pour pouvoir les éplucher plus facilement.
  2. Couper les tomates en fines lamelles et les disposer dans un plat. Faire de même avec la mozzarella en la mettant par dessus.
  3. Emietter la boîte de maquereaux grillés. Couper les olives noires en rondelles et émincer l'échalote.
  4. Répartir le tout sur le plat de tomates, avec les câpres.
  5. Préparer une vinaigrette huile d'olive et vinaigre de xérès et en arroser tout le plat.
  6. Parsemer de fleur de sel et de poivre au goût.
  7. Ciseler la ciboulette au moment de servir.