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Salade de tortis au pesto et au jambon de parme
Très facile ◷ 17 min ♙ 4
Ingrédients
- huile d'olive
- sel
- poivre
- 25 cl pesto (plus ou moins un demi pot standard)
- 4 tomates séchées
- 400 g tortils
- 4 belles tranches de Jambon de Parme (ou autre jambon sec italien)
- 1 échalote (ou un demi oignon doux selon votre goût)
- 1 cuillère à soupe olives noires dénoyautées
- parmesan
Préparation
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Faire cuire les pâtes al dente (7 min) à l'eau salée, puis bien les égoutter et les passer sous l'eau froide.
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Hacher menu l'échalote, les tomates séchées, les olives et mélanger le tout à la sauce pesto.
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Mouiller les pâtes de cette sauce, saler et poivrer.
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Couper de fines lamelles de jambon cru et les incorporer à la salade.
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Terminer par des copeaux de parmesan et un peu d'huile d'olive si la salade est trop sèche.
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Décorer de quelques feuilles fraîches de basilic.
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On peut servir cette salade accompagnée de tranches de pain frottées d'ail et d'huile d'olive et passées au four.
